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■タイプ赤 (Red Wine)■ボディーやや重■産地南アフリカ　W.O.エルギン (South Africa)■ぶどう品種ピノ・ノワール■熟成・醸造12～14℃で5～6日間低温マセラシオン後、ブルゴーニュ産の天然酵母で発酵　フレンチオークで9ヶ月熟成　MLF発酵あり■アルコール度数13.0％麦ちゃんテイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、ナッティーな風味、発酵食品香などが香ります。口の中に…
麦ちゃん評価 4.1点■タイプ白 辛口 (White Wine)■産地南アフリカ　W.O.エルギン (South Africa)■ぶどう品種シャルドネ100％ (Chardonnay)■熟成・醸造16％はステンレス・タンク、41％は2500Lオーク樽、8％はコンクリート・エッグ、残りは300Lフレンチオーク樽（旧樽）で熟成　全て自然発酵させ、澱とともに8ヶ月間熟成　その後、ワインをブレンドして瓶詰め■アルコール度数12.5％麦ちゃんテイスティングコメント
青りんご、レモンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、ハーブのニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に青りんごや…
麦ちゃん評価 4.05～4.1点■タイプ白 辛口 (White Wine)■産地南アフリカ　W.O.エルギン (South Africa)■ぶどう品種ソーヴィニョン・ブラン95％　セミヨン5％ (Sauvignon Blanc)■熟成・醸造複雑味と豊かな中味を加えるために、ソーヴィニヨン・ブランにセミヨンをブレンド　セミヨンは2500Lフードルで発酵、熟成■アルコール度数13.5％麦ちゃんテイスティングコメント
グレープフルーツ、ピーチなどを思わせる果実香、ハーブ・青草のニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にシトロン系の…
麦ちゃん評価 4.1点■タイプ白 中口　微甘口～辛口 (White Wine)■産地南アフリカ　W.O.エルギン (South Africa)■ぶどう品種リースリング (Riesling)■熟成・醸造全体の15％は2500Lの大樽で発酵。一部のワインは、途中で発酵を止め、自然な甘みをキープする。その他は完全に発酵し辛口を作り、最後にブレンドし残糖度を調整■アルコール度数11.5％麦ちゃんテイスティングコメント
リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、僅かにオイリーな風味などが香ります。口の中に青りんごを…
麦ちゃん評価 4.05点■タイプ白 辛口 (White Wine)■産地南アフリカ　W.O.エルギン (South Africa)■ぶどう品種シャルドネ　(Chardonnay)■熟成・醸造収穫後、フレンチオークに入れて天然発酵。新樽33％、他は2年目、3年目、4年目の樽を使用。全体の38％をマロラクティック発酵。他はフレッシュさと酸をキープするためＭＬＦはしない。澱が入ったまま9か月熟成■アルコール度数12.5％麦ちゃんテイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、燻し香、木質香、ナッティー風味、海を感じる潮の風味、石灰質を感じる…
麦ちゃん評価 4.25点■タイプ赤 (Red Wine)■ボディー重■産地南アフリカ　W.O.エルギン (South Africa)■ぶどう品種ピノ・ノワール (Pinot Noir)■熟成・醸造収穫後、破砕、6～8日冷却し、発酵はナチュラルに始まり、一部は酵母も加えている　発酵中は1日2回手でパンチダウン　発酵後はフレンチオークに入れてマロラクティック発酵を経て12ヶ月熟成　新樽27％、残りは2年目、3年目、4年目の樽を使用■アルコール度数13.0％麦ちゃんテイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが豊かに広がります。口の中に濃縮した…
麦ちゃん評価 4.15点